{"id":634278,"date":"2022-04-06T09:49:45","date_gmt":"2022-04-06T09:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bluefinfitness.com\/fuenf-kreative-rezepte-die-du-mit-speiseresten-machen-kannst-und-sie-sind-alle-gesund\/"},"modified":"2022-09-23T16:10:13","modified_gmt":"2022-09-23T16:10:13","slug":"fuenf-kreative-rezepte-die-du-mit-speiseresten-machen-kannst-und-sie-sind-alle-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/last.bluefinfitness.com\/de\/fuenf-kreative-rezepte-die-du-mit-speiseresten-machen-kannst-und-sie-sind-alle-gesund\/","title":{"rendered":"F\u00fcnf kreative Rezepte, die du mit Speiseresten machen kannst (und sie sind alle gesund!)"},"content":{"rendered":"\r\n

Credit: https:\/\/www.yummy.ph\/recipe\/savory-banana-fritters-recipe<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Stell dir diese Szene vor: Du kommst sp\u00e4t von der Arbeit nach Hause. Es ist Mittwochabend, du hattest keine Zeit zum Einkaufen und alles, was du im K\u00fchlschrank vorfindest, ist eine etwas schlaffe Karotte und ein paar traurig aussehende Speisereste. Normalerweise w\u00fcrdest du dir etwas bestellen, aber in letzter Zeit ging es dir so gut, dass du diesen R\u00fcckschlag nicht gebrauchen kannst. Au\u00dferdem: Hast du nicht vor ein paar Tagen ein kleines Verm\u00f6gen f\u00fcr Lebensmittel ausgegeben? Es muss doch etwas geben, was du essen kannst?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kommt dir das alles bekannt vor? Dann lass dich nicht beirren, denn es braucht nur ein bisschen Fantasie (und ein wenig Planung), um dir etwas Leckeres und Nahrhaftes zu zaubern. Die gr\u00f6\u00dfte H\u00fcrde ist oft, dass man keine neuen Ideen hat, was man mit Resten anstellen kann. Wenn du also ein bisschen Inspiration brauchst, haben wir ein paar Rezepte, die auf den f\u00fcnf Lebensmittelresten basieren, die am h\u00e4ufigsten weggeworfen werden. Dies ist eine tolle M\u00f6glichkeit, das Problem der Lebensmittelverschwendung anzugehen und gleichzeitig eine gesunde Ern\u00e4hrung beizubehalten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Was man mit \u00fcbrig gebliebenem Obst machen kann<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Wusstest du, dass Obst in Gro\u00dfbritannien am h\u00e4ufigsten weggeworfen wird, wobei Bananen der gr\u00f6\u00dfte \u00dcbelt\u00e4ter sind? Wir hassen es, wenn Lebensmittel verschwendet werden, deshalb haben wir ein schnelles Rezept f\u00fcr \u00fcberreife Bananen entwickelt. Vergiss Bananenbrot – diese Beignets eignen sich perfekt f\u00fcr ein leichtes Abendessen oder einen Snack. Bananen sind eine gute Quelle f\u00fcr Kalium und Ballaststoffe sowie Vitamin B6 und Vitamin C. Es lohnt sich also, sie auf deiner Einkaufsliste zu haben.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

S\u00fc\u00df-w\u00fcrzige Bananenpfannkuchen (vegan)<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zerdr\u00fccke drei oder vier Bananen in einer Sch\u00fcssel zusammen mit einer fein gehackten Zwiebel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mische einen Teel\u00f6ffel gemahlenen Ingwer, einen Teel\u00f6ffel Chilipulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unter.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gib einen Essl\u00f6ffel glattes Mehl hinzu und mische das Ganze gut. Forme die Masse zu Kugeln und dr\u00fccke sie in deiner Handfl\u00e4che zu Patties flach. F\u00fcge mehr Mehl hinzu, wenn die Mischung zu feucht ist.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Frittiere jede Frikadelle in einem gesunden \u00d6l deiner Wahl f\u00fcr etwa 4 Minuten oder bis sie goldbraun ist, bevor du sie auf ein Papiertuch legst, damit das \u00fcberfl\u00fcssige \u00d6l aufgesaugt wird.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bestreue sie mit frischen Kr\u00e4utern und einer gehackten Chilischote (optional) und iss sie entweder allein oder mit einem Salat und Krautsalat.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Was man mit \u00fcbrig gebliebenem Gem\u00fcse machen kann<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trotz ihrer Beliebtheit ist die bescheidene Kartoffel das am h\u00e4ufigsten weggeworfene Gem\u00fcse in Gro\u00dfbritannien, dicht gefolgt von Karotten. Das ist wirklich nicht n\u00f6tig! Gem\u00fcsereste geh\u00f6ren zu den am einfachsten zu verwertenden Lebensmitteln. Man kann Gem\u00fcsereste zerkleinern und zu einer Suppe p\u00fcrieren oder leckere So\u00dfen daraus machen, die man dann einfrieren kann. Wusstest du, dass man aus Gem\u00fcseschalen tolle gesunde Chips machen kann? Kartoffel-, Karotten- und Rote-Bete-Raspeln lassen sich zerkleinern und in der Hei\u00dfluftfritteuse zu einem gesunden (und kostenlosen) Snack verarbeiten. Dieses Rezept ist ein k\u00f6stliches Gem\u00fcsecurry, das du so scharf oder mild zubereiten kannst, wie du willst. Es ist in weniger als 30 Minuten fertig und eignet sich daher perfekt f\u00fcr eine Mahlzeit unter der Woche.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kartoffel-, Karotten- und Erbsencurry (Vegan)<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sch\u00e4le und schneide alle Karotten und Kartoffeln, die du \u00fcbrig hast. Als groben Richtwert f\u00fcr die Portionen nimmst du ein Gem\u00fcse pro Person.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Koche die gew\u00fcrfelten Kartoffeln und Karotten 15 Minuten lang und stelle sie dann beiseite.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Erhitze in einer anderen Pfanne einen Essl\u00f6ffel gesundes \u00d6l und gib die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinein. Wenn du magst, kannst du gehackte gr\u00fcne Chili, eine Prise Senfk\u00f6rner und ein paar Currybl\u00e4tter dazugeben, wenn das \u00d6l hei\u00df ist.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Brate die Zwiebeln an, bis sie glasig sind. Gib die Ingwerpaste und den gehackten Knoblauch hinzu und r\u00fchre um.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gie\u00dfe eine Dose Kokosmilch oder eine Dose gehackte Tomaten hinzu, wenn du ein weniger cremiges Curry bevorzugst, und r\u00fchre dann die Kartoffeln und Karotten ein. Wenn dir das Curry zu w\u00e4ssrig erscheint, kannst du die Kartoffeln und Karotten mit einem L\u00f6ffel leicht zerdr\u00fccken, um es zu verdicken.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lass das Curry etwa 10 Minuten k\u00f6cheln. Wenn du m\u00f6chtest, kannst du jetzt noch ein paar gefrorene Erbsen hinzugeben. Streue am Ende der Garzeit etwas gehackten Koriander unter.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Serviere das Curry mit Chapati, Roti oder einem Brot deiner Wahl und lasse es gut schmecken!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Credit: https:\/\/www.thespicehouse.com\/blogs\/recipes\/potato-curry-with-peas-and-carrots<\/a><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Was man mit \u00fcbrig gebliebenem Fisch machen kann<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

F\u00fcr gekochte Fischreste gibt es viele gesunde M\u00f6glichkeiten. Aus ein paar Filets lassen sich ganz einfach Fischfrikadellen oder Tacos machen (wenn du noch Kartoffeln oder Tortillas \u00fcbrig hast!) Fisch schmeckt auch k\u00f6stlich in frischen Nudeln. Hier zeigen wir dir ein einfaches Rezept f\u00fcr eine ziemlich ausgefallene Fischpastete auf Toast. Daf\u00fcr brauchst du nur ein paar Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deinem Schrank hast. Und das Beste daran ist, dass du nicht kochen musst, so dass du dir einen Abend frei nehmen kannst (puh!).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Fischpastete auf Toast<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Flocke den \u00fcbrig gebliebenen Fisch in eine Sch\u00fcssel und mische ihn mit fettarmem Joghurt, Creme fraiche oder H\u00fcttenk\u00e4se. Du kannst praktisch jede Art von gekochtem Fisch f\u00fcr dieses Gericht verwenden – Kabeljau, Schellfisch und ger\u00e4ucherte Makrele sind alle geeignet.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gib ein paar gehackte Kr\u00e4uter dazu – Petersilie oder Schnittlauch eignen sich besonders gut, aber auch Dill. Verwende alle Kr\u00e4uter, die du vielleicht noch im K\u00fchlschrank hast. Experimentiere ruhig ein wenig!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es ist an der Zeit, etwas S\u00e4ure hinzuzuf\u00fcgen – das kann ein Schuss Wein oder Apfelessig, ein halber Teel\u00f6ffel Meerrettich, ein paar Tropfen Zitronensaft oder sogar etwas scharfe Pfeffersauce sein. Vermenge das Ganze gut und schmecke dein Gericht mit Salz und Pfeffer ab.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Toaste etwas knuspriges Brot und bestreiche es mit der Mischung. Wenn du magst, kannst du noch ein paar Gurkenscheiben darauf legen. So einfach, aber dennoch lecker! Du kannst die Fischpastete allein als leichtes Gericht essen oder mit einem Salat als Teil einer Hauptmahlzeit.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Was man mit \u00fcbrig gebliebenem H\u00e4hnchenfleisch machen kann<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Wusstest du, dass gekochtes Huhn bis zu vier Tage haltbar ist, wenn es abgedeckt im K\u00fchlschrank aufbewahrt wird? Hier zeigen wir dir ein Rezept, mit dem du die H\u00e4hnchenreste vom Sonntagsbraten verwerten kannst. Dieses Rezept eignet sich perfekt f\u00fcr H\u00e4hnchen, das vielleicht etwas trocken geworden ist, da das H\u00e4hnchenfleisch in der Suppe wieder aufquillt. Freue dich auf eine herrliche, w\u00e4rmende und kalorienarme Mahlzeit f\u00fcr jeden Tag in der Woche.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

H\u00fchner-Nudel-Suppe<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bereite einen Liter Br\u00fche mit einem beliebigen H\u00fchner- oder Gem\u00fcsebr\u00fchw\u00fcrfel aus dem Schrank zu.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Verwende Miso-Pulver, wenn du welches hast, um einen authentischen asiatischen Geschmack zu erhalten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gib einen Schuss \u00d6l in eine andere Pfanne und brate frischen Knoblauch und Ingwer an. Gib das zerkleinerte H\u00fchnerfleisch zusammen mit einer Dose Mais dazu.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gie\u00dfe die hei\u00dfe Br\u00fche \u00fcber das Huhn, bis du die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht hast.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Jetzt kannst du auch anderes geschnittenes Gem\u00fcse wie Pilze, Karotten und Kohl hinzuf\u00fcgen, das du im K\u00fchlschrank hast. Koche die Suppe etwa 10 Minuten lang, damit das Huhn weich wird und die Suppe leicht eindickt.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gib die getrockneten Eiernudeln hinzu (ein St\u00fcck pro Person) und lasse das Ganze weitere 3 Minuten k\u00f6cheln.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Serviere die Suppe in einer Sch\u00fcssel und streue ein paar gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln und Koriander dar\u00fcber. Gib einen Schuss Sojaso\u00dfe oder ein anderes Gew\u00fcrz hinzu, das du magst!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Was man mit \u00fcbrig gebliebenem Brot machen kann<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es ist ganz einfach, Brot l\u00e4nger haltbar zu machen, selbst wenn es nicht mehr gut ist. Verarbeite es zu Paniermehl und bewahre es f\u00fcr einen anderen Tag auf oder hacke es in kleine St\u00fccke, um Croutons f\u00fcr die Suppe zu machen. Unten findest du ein einfaches Rezept f\u00fcr einen klassischen toskanischen Salat – Panzanella. Wir lieben es, wie das Brot den Saft der leckeren Tomaten aufsaugt. Es ist ein einfaches Rezept, das du nach deinen pers\u00f6nlichen Vorlieben anpassen kannst. Top-Tipp: Wenn dein Brot noch nicht alt ist, kannst du es zerkleinern und etwa 15 Minuten im Ofen backen, um es zu trocknen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Panzanella-Salat<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zerrei\u00dfe das Brot in kleine St\u00fccke und gib es in eine Sch\u00fcssel. Du kannst jedes Brot verwenden, aber knusprige Brote und Baguettes sind besser, da sie nicht so schnell zerfallen. Sauerteig funktioniert auch gut. Gie\u00dfe den Essig deiner Wahl dar\u00fcber, gerade so viel, dass das Brot ihn komplett aufsaugt – du kannst auch Rotwein- oder Sherryessig nehmen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schneide etwa sechs Tomaten in grobe St\u00fccke und lege sie in ein Abtropfgitter mit einer Sch\u00fcssel darunter. Bestreue sie mit Salz, damit sie mehr Fl\u00fcssigkeit in die Sch\u00fcssel abgeben. Stelle das Ganze anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 15 Minuten beiseite.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nach 15 Minuten dr\u00fcckst du die restliche Fl\u00fcssigkeit aus den Tomaten und gibst das Fruchtfleisch in die Sch\u00fcssel mit dem Brot. Hebe den Saft f\u00fcr das Dressing auf.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gib drei Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l und einen Essl\u00f6ffel Rotwein-\/Sherry-\/Balsamico-Essig zu dem Tomatensaft. W\u00fcrze das Ganze mit Salz und Pfeffer und verr\u00fchre alles, bis du ein leicht angedicktes Dressing hast. Du kannst statt Salz auch gehackte Sardellen aus der Dose dazugeben (falls du welche im Schrank hast), um den Geschmack zu verbessern.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gie\u00dfe das Dressing \u00fcber das Brot und die Tomaten und lasse es 10 Minuten lang einziehen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zum Schluss streust du etwas gehacktes Basilikum dar\u00fcber und f\u00fcgst einige Kapern und Oliven aus dem Schrank sowie einige d\u00fcnn geschnittene rote Zwiebeln (optional) hinzu. Du kannst es sofort essen oder noch etwas ziehen lassen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Das sind ein paar wirklich einfache Gerichte, die deine Fantasie befl\u00fcgeln und deine Geschmacksnerven kitzeln! Das Tolle an der Resteverwertung ist, dass es keine Regeln gibt und du dein Rezept je nach Vorrat ab\u00e4ndern kannst. Es gibt immer etwas N\u00fctzliches, das du zubereiten kannst, es braucht nur ein bisschen Know-how. Hast du ein Lieblingsrezept f\u00fcr Reste? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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